新中國成立后，太白酒在黨和政府的關懷下駛入了持續、健康快速的發展軌道。1956年在太泉、溢成海、福長號、德勝茂、義永豐、裕德海等6家私人作坊的基礎上組建成公私合營的眉縣太泉酒廠，1964年改名為地方國營寶雞專區太白酒廠，1968年易名為地方國營眉縣太白酒廠，1991年更名為陜西省太白灑廠。生產方式由過去落后的“澇池水，驢磨糧。風箱火，木锨揚”發展到現在較先進的機械制曲、蒸汽蒸酒、行車起運、晾床通風、自動灌裝和微機勾兌。大大減輕了勞動強度，提高了生產效率和產品質量，使釀酒過程從自然王國走向必然王國。
因太白酒質量上乘，歷史悠久，先后獲得陜西省名酒、中國優制酒、國家銀質獎、中國食品博覽會金獎、中國歷史文化名酒、中國知名品牌、中國名牌產品、世界歷史文化名酒、中國名優食品、陜西名牌產品等80多項殊榮，并獲IS09002國際質量體系認證。產品質量體系通過了國家方圓委年檢、復審，是全國食品行業質量效益型先進企業、陜西省文明單位。特別是邁入21世紀，太白酒跨越式的發展取得了令人矚目的成績。先后與陜西省輕工科研所、四川省食品發酵工業研究設計院等科研院所合作，實施科技興企方略；認真貫徹IS09002質量標準，嚴格按國際質量標準規范企業的各項質量管理工作，研發出“一支筆”、“一壺藏”、“千禧”、“太白人家”等幾十個太白系列品牌以及濃香型、兼香型精品太白酒，極大地豐富了太白酒文化的內涵。產值效益大幅增長，為當地經濟建設做出了重大貢獻。
主要產品：太白酒系列產品
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